鱼价飞涨、人工成本上升以及人们口味的变化，都是对英国炸鱼店的坏消息。是这道海边小吃的最后一课 – 或者说，炸鱼店会找到新的生存之道呢？
鱼价飞涨、劳动成本增加和人们口味的变化，都意味着英国的快餐店将面临严重挑战。是的，这是否意味着海滨的传统餐厅将走向末路——还是一小撮创新者能成功地挽救它们?
2007年的一天，达伦·苏德洛（Darren Sudlow）开车经过了帕德盖特（Padgate）火车站旧站长的住宅，注意到它空无一人，就决定租下了这栋房子。他的儿子凯伦（Kieran）当时11岁，回忆说：“他就对这地方一见钟情了。” “他说他一直想开一家鱼和薯条店，为什么这么想他也不知道。”尽管他之前一直从事家具制作工作，达伦还是决定尝试开一家鱼和薯条店，并把店面命名为“plaice Station”，从一开始就取得了成功。“他工作得非常辛苦，终于把店开了起来，然后意识到这才是真正的开始，他门口就排满了人。”凯伦·苏德洛说。
苏德洛家人住在附近，30岁的凯伦·苏德洛从小就在“plaice Station”工作，削土豆，洗碗，放学后在油锅里煮鱼。他后来成为了一名厨师，在澳大利亚工
…
以下为原文节录，仅供导读。完整报道与著作权均属原媒体与原作者所有，请点击下方链接前往原始出处阅读。
前往原文 / Original Source →
编辑评论 / Editor's Note
英国的炸鱼薯条店面临着严峻的挑战，包括涨价的鱼类原料、人工成本上升以及消费者口味的转变等因素。这些变化对于这些海边的特色小吃店来说，可能意味着一个生存的危机。为了应对这些挑战，店家可能需要寻找新的商业模式或是创新的经营方法。