想在中國的最近一家星巴克坐下嗎? 確保你點了東西。 星巴克中國現在要求客人在坐下前購買東西。
想要在中國最接近的星巴克店坐下嗎？要先點餐。星巴克中國現在要求顧客在進入店內時必須購買東西，對於大陸中國的約8,000間店鋪都適用。 (有一些顧客，像是懷孕的女性和行動不便的人，仍然會獲得「優先支援」，公司在10月21日的公告中表示。) 社交媒體對這項變革的反應大多正面。
「星巴克的業務是賣飲品，而不是作為免費的學習室。」一名用戶在微博上寫道，「座位是提供給顧客的資源，而不是沒有任何條件就能佔用的東西。」星巴克中國還表示，它將投資超過30億元人民幣（約4.9億美元）來升級店鋪體驗，作為更廣泛的「第三個地方」倡議的一部分。這項投資包括在高峰期增加店鋪的工作人員。這項變革出現於星巴克在中國面臨著日益增加的競爭。2022年，同行咖啡連鎖 Luckin Coffee 在門店數量上超越了星巴克； Luckin Coffee 也成為首家在中國達到10,000間門店的咖啡品牌。 位於廈門的公司，成立於2017年，建立了其業務的基礎是便宜的咖啡和
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【業州愚公解讀】
星巴克中國十月二十一日宣布，顧客要先消費才能入座，涵蓋大陸約八千家門店，孕婦與行動不便者仍可獲「優先協助」。微博上的反應以支持為主，有人寫「星巴克賣的是飲料，不是免費自習室」。同時宣布投入逾三億元人民幣升級門店體驗，屬「第三空間」計劃的一部分，包括尖峰時段加派人力。
兩件事放在一起看，邏輯就清楚了：一邊收緊座位這個稀缺資源的使用權，一邊加錢改善體驗，這不是趕客，是收益管理。中國咖啡店的座位成本被「一杯坐一天」的模式吃掉，翻桌率與客單價同時被壓縮；當競爭對手用低價與手機點單把價格錨定拉低，能動的槓桿只剩在同一坪數裡擠出更多付費客人。
背景不能漏。瑞幸二〇二二年門店數超過星巴克，並成為中國首個破萬店的咖啡品牌；星巴克中國營收從二〇二一財年的三十六億美元降到二〇二五財年的三十二億。二〇二五年十一月，星巴克宣布把中國業務六成股權賣給香港的博裕資本，交易二〇二六年四月完成，此後不再單獨披露中國數字。
常見誤解有三。一是認為這是中國特有現象：星巴克全球在二〇二五年初已修改「任何人可入店」政策，韓國同年八月禁止顧客帶大型物品，有人搬桌上電腦與印表機去辦公，這是全球性的門店治理轉向。二是把賣股權讀成退出：六成股權換來輕資產擴張與本地決策速度，品牌與授權收入仍在。三是忽略消費者端訊號：微博的支持聲說明，付費者對「白坐」的容忍度已用盡。後續看同店銷售、客單價，以及博裕接手後的下沉開店節奏。
撰文：業州愚公