在加納，一場草根運動正在倡導營養豐富、本土種植、氣候適應農產品，而不是西方進口產品。在阿克拉的餐飲學校學習了三年後，阿比羅·威斯多姆確信一件事——他不想進入餐飲業。至少不是他可能會走的路線。他的課程為學生在國際酒店工作做好了準備，重點是法國、義大利和墨西哥美食。威斯德姆在加納北部博爾加坦加長大時吃的
在加納，一場草根運動正在倡導營養豐富、本土種植、氣候適應農產品，而不是西方進口產品。在阿克拉的餐飲學校學習了三年後，阿比羅·威斯多姆確信一件事——他不想進入餐飲業。至少不是他可能會走的路線。他的課程為學生在國際酒店工作做好了準備，重點是法國、義大利和墨西哥美食。威斯德姆在加納北部博爾加坦加長大時吃的營養豐富的本土食物根本沒有出現。 「我沒有看到自己在那裡，」他談到大型連鎖飯店時說道。 「我覺得在那裡工作我不會是我自己——我無法談論我來自哪裡的食物。」繼續閱讀...